Ideas para una boda vegetariana
Cada es vez es mayor el número de personas que siguen una alimentación
vegetariana, por lo que es fácil que alguno de los invitados
a una boda necesite un menú especial.
A la hora de organizar el banquete de una boda puede resultar muy
útil saber si alguno de los invitados es vegetariano ya que,
en tal caso, habrá que preparar platos alternativos que resulten
tan apetecibles como los que van a degustar el resto de los invitados.
Entrantes que abren el apetito
Para comenzar un banquete vegetariano una buena opción puede
ser decantarse por unos aperitivos ligeros y originales como unas
bolitas de espinaca con pasas y piñones, una sopa fría
de aguacate y coco o unas pequeñas rebanadas de pan de cereales
untadas con paté de aceitunas negras. También se pueden
preparar unos canapés de remolacha, en los que ésta
se corta en rodajas que se alternan con capas de papa y huevo. Una
mayonesa de zanahoria será el acompañamiento perfecto.
Platos diferentes
Los platos fuertes de un menú de boda vegetariano suelen ser
más suaves que los que se sirven habitualmente como las carnes
grasas o los platos elaboradas con salsas de crema o queso, entre
otros.
Una ensalada elaborada con ingredientes poco habituales es una buena
forma de comenzar. Puede prepararse con lechuga, tomate, palmitos
y aguacate, con dátiles y naranja, o con mango y papaya. Si
se prefiere tomar un plato caliente nada como unas verduras braseadas,
unos espárragos trigueros gratinados o unos buñuelos
de brócoli.
Como segundo plato se pueden elegir opciones algo más contundentes
como un plato de calabaza rellena de cebolla, arroz integral y pimienta,
un pastel de calabacín o berenjena.
La hora del postre
Un postre vegetariano no tiene porqué envidiar a la tradicional
tarta de boda, ya que si se desea pueden degustarse platos tan deliciosos
como unas brochetas de frutas, una confitura de castañas, una
crema de papaya o una macedonia de melón con jengibre. Un modo
igualmente dulce y más ligero de cerrar un banquete vegetariano.
Conviene saber que los ovolactovegetarianos incluyen en su alimentación
además de alimentos de origen vegetal, lácteos y huevo,
por lo que en este caso el menú puede resultar más sencillo
de elaborar y también más variado.
La combinación que más te guste
• Para empezar… ensalada de tomate y mozzarella al pesto
• Sigue con alcauciles gratinadas con salsa holandesa
• Termina con una crema de limón helada
También puedes elegir este menú.
Un primer plato a base de crema de lechuga y otras verduras seguido
con un lombarda con manzana y pasas y terminar dulcemente con tarta
de naranja...
Esta es solo una sugerencia, podemos pensar juntos la combinación
especial para SU EVENTO o BODA.
Para cotizar o consultar por su evento envíenos un mail a:
consultas@mariobrandan.com.ar
|
