Aquí le presentamos una serie de combinaciones sugeridas por el Sr. Mario Brandán:

Sugerencia N° 1

- Timbal de blanco de ave con endibias y apio en crema de roquefort.
- Medallón de salmón relleno con espinacas y camarones en salsa de azafrán.
- Guarnición de arroz basmati.
- Sabblé de frutas frescas y coulis de naranjas.

- Sugerencia N° 2
- Profiteroles rellenos de mousse de salmón ahumado y ensalada de nuestros verdes.
- Turnedo de lomo en salsa de bourguignon con papas mil hojas.
- Parfait con helado de dos chocolates.

Sugerencia N° 3

- Arrollado de jamón crudo y palmitos con perlas de melón sobre salsa de ciboulet.
- Pechuga rellena con juliana de vegetales con tomates mediterráneos sobre salsa de mostaza.
- Nougat glasé de nueces con salsa caramelo.

Sugerencia N° 4

- Ensalada de langostino tropical con vinagreta de naranjas.
- Medallón de lomo de novillo en salsa de hongos silvestres con peritas de papas y zanahorias baby glaceadas.
- Abanico de frutas con helado y coulis de menta.

Sugerencia N° 5

- Vol-au-vent de frutos del mar.
- Medallón de lomo en salsa de morillas con papas y espinacas a la crema.
- Roolde de frambuesa y limón sobre coulis de frutas del bosque.

Ejemplo de CENA RECEPCIÓN

- Selección de canapés.
- Salmón ahumado con crema de dil.
- Profiteroles rellenos de roquefort.
- Tarteletas de centolla y caviar.
- Ciervo ahumado con aceitunas rellenas.
- Paté de la Maison con huevos de codorniz.
- Muzzarella de búfala con albahaca.
- Terrina de centolla y langostinos con ensalada de endibias e hiervas frescas sobre vinagreta de aceto balsámico.
- Declinación de tres carnes sobre salsa charcutieré con tiam de berenjenas.
- Crocante de peras con salsa de vino tinto con coulis de mandarinas
- Café y petit fours.
- Vino blanco, tinto y agua mineral.
- Open bar completo.
- Bebidas nacionales.
- Wisky.
- Jerez y aperitivos.
- Cocktail maniatan, negroni, planets.
- Drinks Martín.
- Vinos blancos y tintos.
- Jugos de frutas naturales.
- Gaseosas y agua naturales.

Toda contratación de nuestro servicio de Catering, tiene como regalo la mesa dulce.

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Algunos de nuestros menúes:

- Fetuccini con Hierbas Verdes y Parmesano. - Pechuga rellena en Salsa Rosa. - Crujiente de Verdura. - Strudel de queso. - Mousse Imperial de Mango.	- Surtido de tacos. - Corazón de Filete a los Tres Chiles. - Cruejiente de Verdura. - Papa Fileteada al Gruyere. - Torre de Frutas del Bosque.- Crema de Tomate Dorada.
- Filete de Res en Salsa de Roquefort. - Fritura de Verdura. - Perita de Arroz. - Tarta de Chocolate Blanco con Zarzamora.	- Ensalada de Lechuga con Pera y Roquefort. - Costalito de Hongos en Pasta Philo. - Pollo en Salsa de Madeira. - Timbal de Arroz. - Mil Hojas de Chocolate Blanco.
- Hongo Portobello a la Italiana. - Linguinni a los Dos Quesos. - Pollo con Espárragos en Salsa de Finas Hierbas. - Zanahoria Cambray. - Trilogía de Sabores.	- Ensalada de Lechugas Italianas con Manzana. - Crema de Nuez. - Salmon Envuelto en Salsa de Eneldo. - Fritura de Verdura. - Mousse Marquis de Chocolate.
- Canelones de Setas a la Provenzal. - Crema de Espárragos. - Medallones de Filete al Oporto . - Crujiente de Verdura. - Mousse de papa. - Pañuelo de Mousse de Queso y Manzana.	- Ceviche de Palmitos. - Crema de Queso de Cabra. - Filete en Cama de Setas. - Zanahoria Baby . - Canastita de Phillo con Dulce de Mango.
- Crema de Alcauciles. - Pescado relleno de Camarones al Azafrán. - Arroz Salvaje. - Vaina Japonesa. - Pera rellena en Salsa de Vainilla y Chocolate.