Certamen
Nacional de Cocineros
Hotelga 2005 |
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Por primera vez en Argentina se desarrolló un torneo
nacional de estas características. En el mismo los
chefs ejecutivos de todo el país, entre ellos el Sr.
Mario Brandán, compitieron para mostrar al público
su propia interpretación del "Menú Argentino".
El equipo que pensó el menú ganador está
conformado por LUCIANO GRIMALDI (jefe de partida), STEVEN
JUNG (jefe de partida) y FLORENCIA BORGNINO (jefa de pastelería)
del equipo del Chef Ejecutivo Olivier Falchi de rëd Resto
& Lounge, el lugar donde el arte del buen comer y la experiencia
de vivir Buenos Aires se encuentran.
Los chefs ganadores recibieron como premio un stage de tres
meses en el restaurante vasco Mugaritz (uno de los 30 mejores)
en España. Aparte, el menú ganador es el menú
protocolar de todas las embajadas Argentinas por un año
y además fue el menú de la Cumbre de las Américas
realizado en Mar del Plata. |
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